Distribució de carns especials d'importació

Carn de Kobe, tall del llom a l'estil argentí, bestiar Nebraska o Cube Roll danès són algunes de les nostres carns de vedella d'importació.

A Portella considerem que la carn va més enllà dels productes més clàssics del nostre receptari. Actualment la cuina està girant cap a la innovació i els nous sabors i amb això les possibilitats de carns semblants a les habituals però amb diferent sabor es fa cada vegada més sol·lícit. Per això, des de Portella oferim als nostres clients aconseguir carn d'importació sempre sota petició directa.

Aquestes són les nostres carns d'importació :

CUBE ROLL
Carn de procedència danesa. És un tall fresc i net del llom, retirant els costellars, la qual cosa li dóna aquest aspecte redó del que procedeix el seu nom. És una carn molt saborosa, d'excel·lent sabor i molt tendra.

LLOM ALT ARGENTÍ
És una carn equilibrada en imatge, sabor, intensitat i tendresa a l'hora de menjar. És una carn provinent dels Aberdeen Angus criats de manera ecològica, la qual cosa els dota d'un extraordinari sabor natural.

ENTRECOT DE KOBE
Diuen d'ella que és la millor carn del món. El bou de Kobe és realment carn de wagyu, un tipus de cap de bestiar procedent de Japó. La seva carn és molt delicada, amb una textura extremadament suau que es desfà a 24º de temperatura.

ENTRECOT ANGUS NEGRE DE NEBRASKA
Provinent del cap de bestiar de raça Angus Negre autòctona d'Escòcia, actualment originari de Nebraska, és una carn estile entrecot d'agulla d'enorme intensitat, sucosa i un grau de marmoració perfecte, amb molt poques vetes grasses.