Distribució de carn de Vedella

La carn de vedella és una de les carns més prolífiques del receptari actual i és en l'actualitat la més benvinguda. El seu sabor, i la qualitat i capacitat de cuinat en diferents tècniques, doten a aquesta carn de la capacitat de poder crear des de plats tradicionals, a plats més innovadors.

El tipus de carn, en general baixa en greixos, ofereix diversos talls i possibilitats: des de la part més magra i sol·licitada com és el rellom, a talls més grassos, com la secció pechera, la qual cosa obre tot un ventall de possibilitats.

Existeixen diversos tipus de caps de bestiar bovins, i per això cada animal compta amb la seva raça, conformació de la canal, pes, edat, coloració i proporció de carn, grassa i os. A Portella, la qualitat de les nostres carns és una de les nostres majors preocupacions. És per això que posem especial èmfasi en el coneixement de l'origen, cures i evolució dels caps de bestiar. En aquest sentit, comptem amb el contacte directe de la procedència de la nostra carn, la qual cosa ens permet poder assegurar als nostres clients productes d'enorme qualitat i gran sabor.